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伝導加熱による火災を防ぐ

店舗 2017/08/30

8月3日の築地場外市場のラーメン店が火元とみられる火災は記憶に新しいところですが、その火災は伝導加熱による壁内炭化による発火が原因でした。 ラーメン店の厨房の厨房の壁は木製の下地材をステンレスの仕上げ材で覆ったもので、出火原因は、ガスコンロの熱がステンレス板の...

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